| Pg:Rec | Venetian Dialect | | Standard Italian |
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| 26:1249 | Caramel | |
candito di frutta, rivestito d'una crosta di zucchero chiarito, ed infilato in uno stecco, caramella. |
| 36:1766 | Crostoli (o galani) | |
crespelli; zuccherini di pasta d'uova, zucchero, burro e farina, distesa in foglio, poi tagliuzzata e fritta. |
| 72:3529 | Manuchi | |
biscottini lunghi, intrisi con burro e zucchero, di uso speciale a Venezia, più grossi dei baicoli v. baicolo. |
| 75:3665 | Melazza o mielazzo | |
fondigliuolo o sciroppo di zucchero, di miele. |
| 87:4238 | Pandolo | |
confortino; specie di pasta dolce o biscottino intriso di burro e zucchero, di forma oblunga che si inzuppa nel caffè, latte ecc. |
| 90:4379 | Peneto (zucaro) | |
zucchero pennito ritenuto un emolliente per la laringe, che si vendeva fino a pochi anni fa nelle drogherie. |
| 93:4554 | Pignocada | |
confettura di zucchero con pinocchi. |
| 93:4562 | Pinza | |
pizza: schiacciata di farina e zucchero e d'altro, unta, cotta sotto la cenere. |
| 104:5071 | Rosmada | |
uovo sbattuto collo zucchero nel vino di Marsala. |
| 108:5200 | Savogiardo | |
biscotto fatto con fior di farina, zucchero e uova; specie di pasta reale, diverso dal pan de spagna solo perchè questo si taglia a fette, ed a forma rettangolare anzichè ovoidale. |
| 109:5276 | Sbrega | |
cantuccio condito di burro e zucchero, di forma oblunga e piatta, biscottato. |
| 117:5633 | Semada | |
bibita preparata con sugo di sementi di popone e zucchero, usata a Venezia nei caffe sino a pochi anni fa; orzata |
| 153:7392 | Zucaro | |
zucchero |